Description
Představujeme Vám skvostné šumivé víno vyrobené ve vinařství Le Fracce z Mairano di Casteggio. Tvůrci pečlivě vybírali hrozny odrůdy Pinot Nero přímo v regionu Champagne. Hrozny se pěstují na vinicích v regionu Pávia již od roku 2001.
Jde o lehké šumivé víno, které zraje v lahvích nejméně 36 měsíců.
Vinifikace
Hrozny se sklízejí ručně v různých časech, závislých na zralosti, po přísné selekci jsou odstraněny jakýchkoli nedokonalé hrozny. Okamžité uložení do suchého ledu umožňuje zachovat aroma a zabránit oxidaci.
Z celých hroznů šetrně lisovaných se připraví „první cuvée“, první polovina vylisovaného moštu, která je jemná a vysoce aromatická. Poté následuje první fermentace při teplotě 15 °C, přidávají se pouze kvasinky. Následně probíhá tiráž a sekundární kvašení v láhvi. Víno zraje v láhvi nejméně 36 měsíců a následně probíhá dolikérování s pomocí dosážního likéru.
Charakteristika:
Vinařství Le Fracce, Lombardie
Alkohol: 11,5 %
Ročník: 2019
Cukr: 6 g/l
Vyrobeno metodou: classico
Barva:
zlatá
Buket:
charakteristická vůně Pinot Nero/Noir
Chuť:
Harmonické a živé víno s výraznou svěžesti
Doporučujeme párovat s parmskou šunkou, vynikající k sushi a korýšům (krevetám), perfektní k terinám z bílého masa.
Teplota podávání 8 – 10 C.
Reviews
There are no reviews yet.