Description
Jde o tradiční italské víno, jehož réva se pěstuje v různých italských regionech a nachází své přirozené prostředí ve Friuli Venezia Giulia a na severovýchodě od Benátek..
Odrůda Refosco je ve skutečnosti skupina příbuzných odrůd. Ta nejrozšířenější Refosco dal Peduncolo má hrozny s tmavými slupkami a dávají vína s tmavou intenzivní barvou, výraznou kyselinkou a mineralitou, pepřovými tóny a intenzivním ovocným aroma.
Vinifikace
Hrozny se sklízejí v časných ranních hodinách, aby byla zachována jejich kvalita. Ve vinařství jsou macerovány v nerezových tancích s přídavkem vybraných kmenů kvasinek.
Během procesu alkoholového kvašení je mošt v kontaktu se slupkou. Následuje 7 dní macerace, mošt se stáhne a hrozny jsou jemně rozdrceny. Na konci fermentac se víno několikrát dekantuje a provzdušňuje
během doby skladování, aby bylo zajištěno její přirozené vyčeření.
Po uplynutí nejméně dva měsíců zrání je víno nalahvováno a uvedeno na trh.
Barva: fialově červená
Buket: tóny červeného ovoce jakou jsou divoké třešně, švestky, a ostružiny.
Vinařství Corte Baccaro, Veneto
Apelace: IGP
Alkohol: 13 %
Ročník: 2022
Odrůdy: refosco dal Peduncolo
Vynikající k červeným masům a drůbeži nebo k středně zralým sýrům.
Teplota podávání: 16 – 18 C
Luca Maronni ohodnotil toto víno skvělými 95 body.
Reviews
There are no reviews yet.