Oltrepó Pavese MORO Pinot Nero DOC

Description

Hledáte červené víno, které se skvěle hodí k roast beef ?

Moro je víno vyrobené z odrůdy Pinot Nero, které potěší Vaše smysly. vyniká svůdnou vůni, jasně rubínovými tóny, sametovou tříslovinou.

Vinařství Le Fracce z Lombardie pěstuje odrůdu hroznů Pinot Nero již od roku 1990 na 2 ha vinicích v okolí městečka Mairano di Casteggio.

Vinifikace

Hrozny se sklízejí ručně a jsou tříděny, aby se odstranily všechny nedokonalé hlavy. Okamžité uložení do suchého ledu umožňuje neztratit nic ve vůních a zabraňuje oxidací, abychom vinifikovali pouze vysoce kvalitní hrozny.

Bobule se šetrně oddělují od stopky a macerují se 3 dny při nízké teplotě 15°C, aby se zachoval jejich aromatický potenciál. Následně mošt přejde do fermentace při kontrolované teplotě 25 °C.

Při malolaktické fermentaci zraje víno v ocelových tancích při teplotě 12 C.

 

Barva:

jasně rubínově červená

Buket:

Příjemná čistá ovocná vůně, po lesních plodech, borůvkách a černém rybízu

Chuť:

Dobrá měkkost, se sametovou tříslovinou a se svěžím závěrem.

 

Charakteristika:

Vinařství Le Fracce, Lombardie

Apelace: DOC

Ročník: 2022

Alkohol: 13,5 %

 

Teplota podávání: 15 C

Doporučené párování se zeleninovými pokrmy, čerstvými těstovinami a houbami, roast beefem.