Detailní popis produktu
Nefiltrované Prosecco „Col Fondo“ z vinařství De Stefani je nejautentičtější a nejtradičnější podoba Prosecca.
Vinifikace probíhá bez přidaných siřičitanů a perlivost získává přirozenou fermentací v lahvi. Název „Col Fondo“ označuje přirozený sediment tvořený kvasinkami, které vínu dodávají jedinečné aroma s tóny čerstvé chlebové kůrky.
Toto perlivé lehce šumivé víno charakterizují biologické a biodynamické principy produkce hroznů, manuální sběr, udržitelnost a ochrana životního prostředí. Výsledkem je živé, autentické víno, které skvěle odráží terroir a tradiční metody vinařství.
Barva: slámově žlutá
Buket: intenzivní vůně čerstvé chlebové kůrky
Chuť: harmonická, svěží, suchá a středně plná
Vinařství De Stefani, Veneto
Druh: extra suché
Apelace: DOC
Odrůda: Glera
Ročník: 2021
Alkohol 10,5 %
Objem: 0,75 l
Zbytkový cukr: 2 g/l
Teplota podávání: 5 – 6 °C
Je ideální jako aperitiv, přípitek a pro párování s jakýmkoliv typem pokrmů - od pizzy, přes maso a těstoviny, až po mořské plody.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodina De Stefani pochází z Refrontolo, malé vesnice v Benátsku, jak je uvedeno v oficiálních dokumentech z roku 1624. Na těchto kopcích, v oblasti Conegliano Valdobbiadene, která je zapsaná na seznamu světového dědictví UNESCO, v roce 1866 zakladatel Valeriano De Stefani identifikoval jedinečný terroir pro výrobu vynikajících vín. Jeho syn Valeriano, druhá generace, inspirovaný pečlivou manželkou Angelinou, zahájil tradici, kterou De Stefanis vždy dodržovali: naprostá oddanost kvalitě bez kompromisů. Třetí generace, Tiziano, po absolvování studia enologie a vinařství v roce 1958 na prestižní vinařské škole v Conegliano, začal vyrábět červená a bílá vína také v oblasti Piave Valley, nedaleko Benátek. Tato oblast mezi Jaderským mořem a Dolomity má půdu složenou z "caranto" – směsi bílé hlíny a minerálů. Zde, ve Fossalta di Piave, se nachází sídlo a sklepy vinařství. Dnes čtvrtá generace, Alessandro De Stefani, spolu s manželkou Chiara a syny Marcem a Paolem, vyrábí vína, která získávají vysoká hodnocení od nejdůležitějších světových průvodců, a to podle principů organického a biodynamického zemědělství, z velmi hustě vysazených starých vinic, zaměřujících se na původní odrůdy.
