Le Fracce Fernando Bussolera Special Cuvee Brut

Detailní popis produktu

Představujeme Vám skvostné šumivé víno vyrobené ve vinařství Le Fracce z Mairano di Casteggio. Tvůrci pečlivě vybírali hrozny odrůdy Pinot Nero přímo v regionu Champagne. Hrozny se pěstují na vinicích v regionu Pávia již od roku 2001. Jde o lehké šumivé víno, které zraje v lahvích nejméně 36 měsíců. 

Vinifikace

Hrozny se sklízejí ručně v různých časech, závislých na zralosti, po přísné selekci jsou odstraněny jakýchkoli nedokonalé hrozny. Okamžité uložení do suchého ledu umožňuje zachovat aroma a zabránit oxidaci.

Z celých hroznů šetrně lisovaných se připraví „první cuvée“, první polovina vylisovaného moštu, která je jemná a vysoce aromatická. Poté následuje první fermentace při teplotě 15 °C, přidávají se pouze kvasinky. Následně probíhá tiráž a sekundární kvašení v láhvi. Víno zraje v láhvi nejméně 36 měsíců a následně probíhá dolikérování s pomocí dosážního likéru.

Charakteristika:

Vinařství Le Fracce, Lombardie

Alkohol: 11,5 %

Ročník: 2019

Cukr: 6 g/l

Vyrobeno metodou: classico

Barva: zlatá

Buket: charakteristická vůně Pinot Nero/Noir

Chuť: Harmonické a živé víno s výraznou svěžesti

Doporučujeme párovat s parmskou šunkou, vynikající k sushi a korýšům (krevetám), perfektní k terinám z bílého masa.

Teplota podávání 8 - 10 C.